Fond de légumes en pâte Ariaké format pro 3L (pour 100 litres de bouillon)

Ariaké Japan

Un fond de légumes naturel et sans exhausteur de goût, pour tous vos bouillons et sauces, dans un format pratique permettant de faire jusqu'à 100L de bouillon.

En stock

Seau de 3kg Prix : 69,90 € Prix au kilo : 23,30 €

Un fond sans huile végétale, sans exhausteurs de goût (glutamate), sans arôme artificiel, sans colorant, sans conservateur.

Ce fond de sauce en pâte est très facile d'utilisation et permet aux professionnels comme aux particuliers d'avoir constamment dans leur cuisine un fond de qualité.

Un seau de 3L permet de faire 100L de fond ou 60L de sauce.

La signature Ariaké : Des recettes « clean label » grâce à la maîtrise de l'extraction

En reproduisant le geste traditionnel du cuisinier grâce à la technique de l'extraction, ARIAKE a réussi à produire à l'échelle industrielle, des bases culinaires 100% naturelles aux saveurs authentiques. La technique de l'extraction, sans cesse améliorée depuis 40 ans par ARIAKE, est un procédé lent et délicat. Il s'agit :

  • « D'extraire » un premier bouillon, très pur à partir de légumes, soigneusement sélectionnés.
  • De réduire lentement ce premier bouillon, mélangé à des aromates, épices ou légumes jusqu'à obtention de la texture et de la concentration des saveurs recherchées.

Ce bouillon est adapté à toutes les recettes végétariennes, il ne contient aucun ingrédient d'origine animale. 

fond concentré de légumes (jus de légumes concentrés 31% (carotte, oignons, poireau), maltodextrine, eau, sel, fécule de pomme de terre, extrait de levure, huile d'olive, ail, poivre noir, thym)

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 213 / 891.79 kcal / kJ
Matières grasses 2 g
  Acides gras saturés 0,5 g
Glucides 46 g
  Sucres 10 g
Protéines 4 g
Sel 10 g

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