Trio de Roquefort Papillon - AOP

Fromageries Papillon

Découvrez la gamme de Roquefort de la fromagerie Papillon.

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Le Roquefort, un fromage mythique : c'est un fromage que l'on ne présente plus.  Et pourtant, peu de personnes savent qu'on trouve les premières mentions du Roquefort dans des textes carolingiens dès 1070.  Près de 900 ans plus tard, le Roquefort est en 1925 le premier fromage à récevoir une Appellation d'Origine. 

Fabriqué en Aveyron : depuis toujours, le Roquefort est fabriqué en Aveyron, autour de Roquefort-sur-Soulzon ce qui lui faut son nom. C'est un fromage au lait cru de brebis de race Lacaune affiné dans des caves naturelles où l'action du penicillium roqueforti va donner au fromage cette fameuse pâte persillée et ce goût qui ont fait sa renommée. 

A propos de Papillon et de ce coffret: Papillon est un des producteurs historiques du Roquefort avec plus de 100 ans d'histoire (création de la marque en 1906). Ce coffret vous permettra de goûter et de comparer trois Roquefort de la maison Papillon : 

- 1 portion de Roquefort Révélation, un Roquefort élégant et complexe, à la texture fondante, très fine et très lisse et un petit goût beurré. 

- 1 portion de Roquefort Bio, couleur ivoire, cavités beu intenses, une grande onctuosité pour ce Roquefort bio lancé dès 1976. 

- 1 portion de Roquefort Taste Papillon Noir, un Roquefort d'exception avec une élégante pâte blanche veinée de bleu intense, une texture onctueuse et souple et un goût typé et long en bouche. 

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 379 / 1586.8 kcal / kJ
Matières grasses 32 g
  Acides gras saturés 20 g
Glucides 1,8 g
  Sucres 0 g
Protéines 21 g
Sel 3,6 g

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