NIAC 4.2 lentilles, zeste d'orange, poivre Sichuan, sel

Bras

Un Niac directement inspiré d'une recette de Mémé Bras

En stock

Pot 50g Prix : 9,50 € Prix au kilo : 190,00 €

La confidence du Chef : "cette association m'est venue du plat de lentilles que ma grand-mère me mijotait . Elle y glissait toujours un ruban de zeste d'orange. Je peux vous assurer que l'accord est du meilleur effet !"

Ce Niac est ici préparé avec des lentilles blondes de la Planèze dans le Cantal à quelques kilomètres de Lagiole que nous faisons germer. Cette recette, inspirée de Mémé Bras, a intégré la collection des Niacs, ces poudres magiques emblématiques de la cuisine Bras. 

Le conseil de dégustation : 

A utiliser après cuisson en condiment pour remplacer le sel.

lentilles de la Planèze germées, zestes d'orange confits, poivre sichuan de Lagardelle, sel.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 164 / 686.64 kcal / kJ
Matières grasses 0,7 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 28 g
  Sucres 7,4 g
Protéines 9,1 g
Sel 3,9 g
Fibres 4,9 g

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