Baies Ma Khaen (Laos)

Terre Exotique

Une baie aux arômes de mandarine et de thé de Chine fumé traditionnellement utilisée dans la cuisine en Asie du Sud-Est

En stock

Boite fer 20g Prix : 8,50 € Prix au kilo : 425,00 €

Cette baie est récoltée dans la province de Muang Sing, à la frontière entre le Laos, le Myanmar et la Chine par les Akhas, un peuple animiste montagnard. Ce peuple cuisine beaucoup avec du sel, de l'ail, du piment et cette fameuse baie. 

Elle est aussi très utilisé par les Vietnamiens qui l'appellent "yeux de la forêt" et les Thaïlandais pour des plats composés pincipalement de riz, de viande grillés, d'oeufs ou de légumes. 

Ses notes acidulées relèveront parfaitement votre soupe, vos viandes grillées, vos poissons, vos légumes ou encore une salade de fruit pour les plus téméraires. 

Zanthoxylum rhesta

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