Poivre blanc Voatsiperifery de Madagascar

Terre Exotique

Un poivre très complexe récolté dans les forêts malgaches qui fait le bonheur des chefs en Europe depuis près de 20 ans

En stock

Boite fer 50g Prix : 9,80 € Prix au kilo : 196,00 €

Ce poivre pousse sur lianes des forêts Malgaches pouvant atteindre 30 mètres de haut. Il est souvent confondu avec le cubède d'où son surnom le "cubède du pays" à Madagascar. 

Accord met et poivre

Il relève les plats par un agréable piquant acidulé. Il s'associe donc parfaitement avec des légumes croquants revenus au beurre ou en gratin mais également avec des girolles sautées, de la volaillle, une préparation au chocolat amère ou une sauce émulsionnée. 

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