Beaujolais nouveau 2019 - Domaine Damien Coquelet

Domaine Damien Coquelet

"Un jeune vigneron plein de talent", cite la Revue du Vin de France

En stock

Bouteille 75cl Prix : 10,90 € Prix par litre : 14,53 €
Lot de 6 bouteilles 75cl - 2019 Prix : 63,43 € Prix par litre : 14,10 €

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Damien Coquelet est un jeune vigneron qui s'est formé chez les grands noms du vin nature. Il a commencé à vinifier ses propres vignes en 2007 à l'âge de 19 ans. Il laboure ses sols, vinifie en levures indigènes et n’emploie pas de soufre en vinification. Le domaine est en cours de labellisation bio.

Terroir

Les vignes sont cultivées sur un sol granitique. Les hivers de la région sont froids et relativement sec. L'influence continentale est renforcée par le vent du Nord. Cette situation est favorable à l'état sanitaire du raisin qui bénéficie de conditions optimales en été et en automne. 

Viticulture

Le cépage est 100% gamay. La densité du domaine est d'environ 1000 vignes par hectare pour un rendement d'environ 45hecto/hectare/ Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont labourées pour décompacter le sol et éviter les adventices sans ajout de produits chimiques. 

Vendanges et vinification 

Les vendages sont faites exclusivement à la main. Les grappes sont mises au cuvage entières puis restent 10 jours en macération carbonique avant passage au pressoir. Les jus sont ensuite refroidis. Il n'y a aucun ajout de soufre.

Accord mets et vin

Apéritifs, viandes blanches

Alcool 12% vol. Contient des sulfites.

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