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Les Escots - vin rouge AOP Cahors

Domaine du Castellas

Une très bonne cuvée du Domaine du Castellas

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Aurélie de BienManger.com

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Le vignoble du château Castellas, tenu par les deux frères Mathieu et Gilles Roucanieres, se situe sur les causses rocailleux de Cornou, commune de St Vincent rive d'Olt, près de Cahors. 

Depuis 1850, la famille cultive ces terres pour produire un vin de Cahors de qualité, dans le respect de la tradition et de l'environnement. Le travail de la vigne est mené comme le faisait ces ancêstres, à cheval ! L'ambition des deux frères est également de développer un style de vin plus épuré, aux tanins plus fins, avec des fruits préservés. 

Cépages

  • 90% Malbec
  • 10% Merlot

Alcool 13% vol. Contient des sulfites.

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