Tablette chocolat noir Chuao - Trinitario 75%

Chocolats François Pralus

Reconnu comme le meilleur cru de cacao du monde ... le Chuao !

En stock

Tablette 50g Prix : 6,00 € Prix au kilo : 120,00 €
Chocolats François Pralus
Les tablettes
Chocolats François Pralus

Chuao, c'est un petit village au Venezula, à l'Ouest de Caracas, où l'accès se fait uniquement par bateau qui est reconnu pour la qualité et la pureté de ces fèves de cacao. Il est bordé au Sud par la mer Caraïbes et au Nord par de denses forêts tropicales. Cet isolement géographique a limité l'hybridation des plants de cacao, d'où la pureté exceptionnelle du Criollo proposé. 
En plus de ce terroir unique, le savoir-faire traditionnel, avec un séchage au sol devant le parvis de l'Eglise a fait de ce cacao le plus recherché et le meilleur du monde. 

Ce chocolat est équilibré en amertume et acidité, boisé et charpenté. 

François Pralus, l'aventurier du chocolat …

François Pralus est l’un des rares encore en France à fabriquer son propre chocolat, de la fève à la tablette !
Les chocolats ici proposés sont pures origines, le chocolatier fait venir les fèves séchées des plus grands crus de cacao du monde entier. Tout ce qu’il vous reste à faire, c’est choisir une destination ! De Sao Tome, en passant par le Brésil et le Venezuela, François Pralus sélectionne personnellement les meilleurs crus du monde qu'il torréfie et transforme en chocolat dans sa manufacture de Roanne pour votre plus grand plaisir.

Chaque fève a un goût différent, en fonction de la variété de l'arbre, son origine, le terroir et le savoir-faire du planteur. 

 

Chocolat 75% (cacao,sucre, pur beurre de cacao, lécithine de soja sans OGM)

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 585 / 2449.28 kcal / kJ
Matières grasses 44 g
  Acides gras saturés 28 g
Glucides 33 g
  Sucres 26 g
Protéines 9,4 g
Sel 0 g

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