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Panettone au caramel au beurre salé et pépites de chocolat

Dolciara A. Loison

Une mie moelleuse, des pépites de chocolat fondantes et un cœur de caramel au beurre salé, un véritable régal

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Gâteau traditionnel italien, cette brioche est une tradition gourmande de Noël. En forme de dôme, on le sert en tranche verticale pour le plaisir des petits et des grands.

Pour le déguster nous vous conseillons de le passer au four 30 minutes à 50°c.

L'histoire raconte que le panettone fut inventé à Milan au cours du règne de Ludovico di Moro. A l'occasion d'un banquet, le chef pâtissier fit brûler son gâteau. Il dû très rapidement trouver une solution de secours et fit appel à son apprenti, Toni, qui avait préparé des pains sucrés pour la table des cuisiniers. Les invités de marque présents considérèrent avec surprise ce pain qui leur était servi. Ils le goûtèrent et s'interrogèrent : « Mais quel est ce pain délicieux ? » Une réponse leur parvint : « Le pain de Toni ». « Il faut trouver un nom à ce délice ... El pan de Toni, on l'appellera le panettone ! ».

Des pépites de chocolat, du caramel fondant et crémeux… le tout dans la fameuse mie douce et moelleuse des panettones… que dire de plus ? A peine coupé, ce panettone offre à la vue son cœur généreux et on se laisse immédiatement attendrir par ses pépites qui semblent nous souffler tout bas « mangez-moi ! »

Présenté dans une jolie boîte cartonnée aux couleurs de la maison Loison.

farine de blé, œufs frais, caramel au beurre salé 12% (sucre, crème (lait), noisette beurre 13% (lait), eau, sel marin intégrale de Cervia 1%, gélifiants : pectine, sucre caramélisé, arôme naturels, émulsifiant : mono et diglycéride des acides gras, conservateur, potassium sorbate), sucre, beurre (lait) 8%, gouttes de chocolat (pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanille naturelle, cacao min 51%), levain (blé), émulsionnant : mono et diglycéride d'acides gras d'origine végétale, sucre inverti, lactoprotéine, sel, arômes naturels. Peut contenir : fruits à coques

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 330 / 1381.64 kcal / kJ
Matières grasses 17 g
  Acides gras saturés 11 g
Glucides 46 g
  Sucres 32 g
Protéines 8 g
Sel 0,11 g

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