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Dosette de Cannelle de Ceylan de Madagascar

Max Daumin

Une cannelle plus exquise, avec des notes florales presque de roses et des pointes d'orange et de citron

Produit en stock - Livraison garantie avant Noël

Boite de 10 dosettes Prix : 6,95 € Prix au kilo : 496,43 €

Décrite dans l'ancien testament come plus précieuse que l'or, la cannelle est l'une des épices les plus anciennes! Fine, douce et subtile, la "Cannelle de Ceylan" est certainement la meilleure des cannelles. 

Cette épice peut être utilisée en plats salés ou sucrés. Elle se retrouve souvent dans les pâtisseries, les viandes blanches, les compotes, les tartes, avec des fruits et en boissons.

Pourquoi utiliser des épices en dosette ? 

L'idée provient de Max, qui voulait garder la saveur et la fraîcheur des épices fraichement moulues telles qu'il les connaissait. Préservées ainsi de la lumière, de l'air et de l'humidité, la conservation est meilleure et donc, le goût aussi! La dosette restitue alors toute la puissance aromatique originelle de l'épice, contrairement à une poudre en pot qui perd inéluctablement ses propriétés organoleptiques.

Max en profita alors pour faire des dosettes qui contiennent exactement la quantité à utiliser dans un plat pour faciliter leur usage. Chaque dosette contient le volume équivalent à une cuillère à café, ce qui correspond à une recette de 4 à 6 personnes.  

Des épices et des producteurs

Le parcours de l'épice depuis son champ, sa plantation, son origine, son broyage et son conditionnement est totalement maîtrisé. Les épices sont sélectionnées auprès des producteurs avec lesquels l'entreprise travaille en direct. Sans intermédiaires, ses producteurs sont payés au juste prix. Les épices sont toujours "pure origine", jamais mélangées avec une épice d'une autre origine. 

Les épices sont transportées brutes, puis moulues juste avant leur conditionnement, pour conserver jusqu'au dernier moment leurs saveurs.

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