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Monbazillac Jour de Fruit bio 12.5% - Demi-Bouteille

Domaine de l'Ancienne Cure

Une note de 15/20 au guide Bettane et Desseauve 2015 pour ce magnifique Monbazillac bio

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Pour ce vin, le ramassage se fait par tris successifs puis les raisins sont botrytisés et passerillés. Ils sont ensuite débourbés puis fermentés en cuve pendant 20 jours.

Le soutirage est régulier avecun batonnage des lies fines.

Notes de dégustation :

  • Nez : notes de pêche blanche, fruits confits, miel et cèdre
  • Bouche : nette, ample, dense et grasse, équilibrée avec une finale vive sur le fruit.

90% sémillon, 10% muscadelle. Alcool : 12.5% vol Contient des sulfites.

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