Lentilles vertes du Puy AOC bio
Trescarte
Profitez du goût unique des lentilles du Puy et de ses nombreuses qualités nutritionnelles, le tout cultivé en agriculture biologique
La lentille verte du Puy bio est un produit naturellement riche en oligo-éléments, et exclusivement cultivé en agriculture biologique sur les hauts-plateaux du Velay.
Un produit qui a tout bon et qui plait jusque dans les cantines de Grande-Bretagne...le Prince Georges saurait vous en parler !
Conseil de préparation:
- La lentille ne nécessite ni triage, ni trempage
- Avant la cuisson, rincez-les à l'eau froide
- Prévoyer environ 60g par personne, ou le volume d'un verre à eau pour deux personnes.
Cuisson :
- En casserole, cuire 20 à 25mn dans 3 fois leur volume d'eau
- En cocotte, cuire 7 à 10mn dans 1 fois 1/2 leur volume d'eau et égouttez après cuisson.
Idée recette avec des lentilles vertes
- Cuire 200g de lentilles et 100g de quinoa
- Faire une vinaigrette avec huile de colza, moutarde, vinaigre de citron, sel et poivre
- Assaissonner lentilles et quinoa avec votre vinaigrette et quelques pousses d'herbes fraiches telles que coriandre, menthe ou ciboulette
- Accompagner avec des rondelles de radis, des kumquats confits et du sarrasin grillé
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 343 / 1436.07 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,06 | g |
| Acides gras saturés | 0,16 | g |
| Glucides | 29,58 | g |
| Sucres | 2,03 | g |
| Protéines | 25,8 | g |
| Sel | 0,02 | g |
| Fibres | 30,5 | g |
| Magnesium | 122 | mg |
| Fer | 7,54 | mg |
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