Assortiment rillettes, pâtés et fricandeau de l'Averyon

Les 3 pastres

Découvrez de délicieux pâtés, rillettes et fricandeau fabriqués artisanalement en Aveyron par l'exploitation familiale des trois pastres.

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Les 3 pastres est une exploitation familiale d'artisans charcutiers, située en plein coeur du parc naturel des Grands Causses dans le sud Aveyron. La famille Bouissou maîtrise la chaîne d'un bout à l'autre, de l'élevage des porcs au produit fini. 

Les porcs sont élevés sur paille à la ferme et nourris à base d'une alimentation naturelle, constituée de céréales. Une production artisanale et responsable qui se traduit par une viande de qualité. Cette offre découverte contient :

  • 1 fricandeau d'Aveyron de 300g environ : les fricandeau est un pâté de campagne à base de viande de porc, enroulé dans une crépine de porc puis cuit au four. Un mode de préparation qui donne une texture ferme et tendre à la fois et un goût incomparable. Un fricanceau délicieux, élaboré artisanalement, sans conservateurs ni colorants !
  • 1 tranche de rillettes de porc d'Aveyron de 250g environ : une recette à la fois authentique et un brin originale de rillettes maison. La viande de porc est parfaitement préparée pour obtenir une texture fondante en bouche, qui conserve tout de même une mâche agréable. Le truc en plus ? Un assaisonnement bien trouvé et bien dosé à base de 4 épices, qui viennent apporter un supplément de saveur étonnant et délicieux. 
  • 1 tranche de pâté roquefort noix d'Aveyron de 150g environ : le roquefort est le fromage emblématique de cette belle région aveyronnaise. L'exploitation des 3 pastres profite de la richesse aromatique de ce fromage pour aromatiser naturellement un pâté maison à base de viande de porc. Il ne manquait plus que quelques morceaux de noix pour obtenir l'accord parfait et ajouter un peu de texture en bouche. 
  • 1 tranche de pâté de tête de porc d'Aveyron sans nitrites de 250g environ : le pâté de tête - aussi connu sous l'appellation de fromage de tête - est une charcuterie élaborée à partir de tête de cochon. Les 3 pastres nous proposent une recette authentique, cuisinée avec du vin blanc et des aromates, sans colorants, ni conservateurs. Un pâté de tête aussi beau que bon, sans sels nitrités et avec un bon goût de viande ! 

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Assortiment rillettes, pâtés et fricandeau de l'Averyon est aussi disponible dans les rayons Charcuterie sans nitritesTerrines, rillettes et pâtés.

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