Farine de blé "Fleur des Causses" bio - T55
Moulin du Rey
Une farine artisanale polyvalente permettant de réaliser pains, pizzas et gâteaux
Le Moulin du Rey, c'est une famille de meuniers depuis 5 générations. La minoterie artisanale Puel est installée à Saint-Saturnin de Lenne en Aveyron. Elle est dotée d'un moulin à cylindre datant des années 1950.
La marque « Fleur des Causses » a été déposée et donnée à l’ensemble de la gamme de farines de blé, afin de valoriser un approvisionnement local, auprès de producteurs aveyronnais pratiquant une agriculture raisonnée.
C'est ici la "Fleur des Causses" bio que nous vous proposons de découvrir, issue d'un assemblage de blés locaux. Il s'agit d'une farine naturelle, garantie sans additifs et labellisée biologique. Elle bénéficie également du logo "fabriqué en Aveyron", qui met en avant la provenance locale du produit.
De type 55, elle permet une utilisation assez large, allant du pain de campagne, aux pizzas, en passant par les gâteaux ...
Le mot des producteurs :
"Au coeur de nos dolines caussenardes, nos blés sont récoltés à maturité. Ils sont ensuite assemblés et broyés au Moulin du Rey afin de former une farine authentique et d'exception : la Fleur des Causses".
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 339 / 1419.33 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,7 | g |
| Acides gras saturés | 0,2 | g |
| Glucides | 69 | g |
| Sucres | 1,9 | g |
| Protéines | 12 | g |
| Sel | 0,01 | g |
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