Cidre fermier basque 'Txalaparta' - Vin de pomme 6.5%

Bordatto

2017 - Bouteille 75cl 10,00 €
13,33 € / l
Ajouter au panier

Un cidre qui se déguste comme un vin blanc perlé, on pourrait l'appeler vin de pomme

Bixintxo Aphaule est un vigneron-cidrier basque, qui a créé le domaine Bordatto en 2001 avec sa femme Pascale. Tous deux travaillent en bio et élaborent des cidres fermiers, des jus de fruit, du vin AOC Irouleguy ainsi que des apéritifs à base de vin.

Cidre ou vin de pomme ? 

Txalaparta - prononcez "tchalaparta" - a très peu d'acidité volatile, il pourrait donc rentrer dans la catégorie des cidres, mais son effervescence très discrète en fait plus un vin de pomme. 

Txalaparta se rapproche beaucoup du sagarnoa basque, cette ancestrale boisson fermentée à base de pommes.

Il est élaboré à partir de deux variétés de pommes locales : l'apez sagarra - tannique mais d'une grande finesse, vivace et très aromatique - et l'eztika - ronde et fruitée. 

Ce cidre a fermenté en barriques et n'a connu aucun intrants.

Notes de dégustation des producteurs :

  • Nez : fruit frais, minéral, notes grillées, pommes mûres
  • Bouche : attaque nerveuse, carbonique, tanins soyeux et équilibrés, complexe, persistante 

Conseil de dégustation

A boire comme un vin sec, légèrement perlant. Il accompagnera à merveille vos poissons et crustacés, le jambon sec (de Bayonne!), les viandes blanches ou encore les fromages (brebis, chèvre).

Composition :
Alcool : 6.5% vol. Contient des sulfites.
Origine :
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Cidrerie de la Baie - Cidre fermier Breton bio demi sec 5% Produits bio
Cidrerie de la Baie
A partir de
5,20 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Coteaux Nantais - Cidre doux bio  2% Produits bio
Coteaux Nantais
A partir de
5,60 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Bordatto - Cidre basque fermier 'Basandère' - Demi sec 6%
Bordatto
2017 - Bouteille 75cl
6,90 €
Bordatto - Cidre basque fermier 'Basajaun' - Brut 6.5%
Bordatto
2017 - Boueille 75cl
7,50 €
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Brasserie Coedo - Coedo Kyara - bière Indian Pale Lager japonaise 5,5%
Brasserie Coedo
A partir de
3,15 €
Le comptoir de Messénie - Raisins de Corinthe grecs bio - AOC Vostizza Produits bio
Le comptoir de Messénie
Sachet 200g
3,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Bordatto - Cidre basque fermier 'Basajaun' - Brut 6.5%
Bordatto
2017 - Boueille 75cl
7,50 €
Magners - Cidre irlandais Magners 4.5%
Magners
A partir de
2,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Avis sur : Cidre fermier basque 'Txalaparta' - Vin de pomme 6.5%

Il n'y a encore aucun avis sur le produit Cidre fermier basque 'Txalaparta' - Vin de pomme 6.5%
Soyez le premier à laisser un avis

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus