Cidre basque fermier 'Basandère' - Demi sec 6%
Bordatto
Faites-vous plaisir avec un cidre artisanal, aromatique et équilibré, parfaite expression du terroir basque d'où il vient
Bixintxo Aphaule est un vigneron-cidrier basque, qui a créé le domaine Bordatto en 2001 avec sa femme Pascale. Tous deux travaillent en bio et élaborent des cidres fermiers, des jus de fruit, du vin AOC Irouleguy ainsi que des apéritifs à base de vin.
Basandère - prononcez "bachandéré" - désigne "la dame sauvage" dans la mythologie basque.
Bel assemblage de variétés de pommes locales, parmi lesquelles mamula, eztika, eri sagarra, anisa, jinkoa, gehesia gorria, errezila, koko xuria, bordelesa.
Pressée directe, levures indigènes, travail sur lies et prise de mousse naturelle en bouteille témoignent d'une production naturelle et artisanale.
Notes de dégustation des producteurs :
- Nez : arômes de pommes, poires, fruits frais
- Bouche : équilibrée, agréable sucrosité, rondeur et finesse
Conseil de dégustation
A boire bien frais mais pas glacé. De l'apéritif au dessert, en passant par le plat; Basandère est polyvalent.
Peut se garder 2 à 3 ans environ.
Avis sur : Cidre basque fermier 'Basandère' - Demi sec 6%
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