Pâtes fideua épinards et basilic - spécial paëlla

Sandro Desii

Des vermicelles verts pour une fideua peu commune et délicieuse, à cuisiner selon son inspiration

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Paquet 250g Prix : 5,80 € Prix au kilo : 23,20 €
3 paquets de 250g Prix : 16,90 € Prix au kilo : 22,53 €

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La fideua est une variante de la traditionnelle paëlla valencienne à base de riz. Son appellation vient de "fideu" qui veut dire vermicelle en catalan. 
C'est un plat qui est né dans la ville de Gandia, dans la province de Valencia, dans lequel on remplace le riz par ces petites pâtes en forme de vermicelle.

La Maison barcelonaise Sandro Desii fabrique ces vermicelles de façon artisanale avec notamment un séchage lent à basse température et l'utilisation d'un moule en bronze pour le façonnage.

Découvrez ici la recette aux épinards et basilic, deux ingrédients qui apportent naturellement une jolie couleur verte aux pâtes. Un visuel original et des saveurs délicieuses, qui vous permettront de cuisiner une fideua des plus étonnante. 

Temps de cuisson : 3-4 minutes dans l'eau bouillante

Portions : 2-3 personnes 

Idée recette : 

A préparer avec des légumes sautés, des tranches de bacon et des rondelles de boudin noir. Cuire le tout avec un bouillon de légume. 

Semoule de blé dur, oeuf, épinards (2.6%), basilic (0.4%)

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 376 / 1574.24 kcal / kJ
Matières grasses 3,1 g
  Acides gras saturés 0,6 g
Glucides 72 g
  Sucres 0,2 g
Protéines 15,2 g
Sel 0,1 g

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