Riz marisma - spécial paëlla

Antonio Tomas

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Un riz moelleux et savoureux parfaitement adapté pour préparer une bonne paëlla espagnole

Le riz marisma est une variété de riz rond qui permet de réaliser avec succès des préparations cuites au bouillon comme la paëlla ou encore le risotto.

C'est un riz rond au grain moyen qui se caractérise par une grande onctuosité. Il est cultivé sur les terres valenciennes, région de prédilection de la paëlla.

Le riz marisma se caractérise par un temps de cuisson plus court que les autres riz ronds. En plus de faire des merveilles en paëlla et en risotto, il est également parfait en version sucrée pour les riz  au lait. 

Temps de cuisson : 18 minutes

Composition :
Riz marisma
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 347 / 1452.82 kcal / kJ
Matières grasses 0,53 g
  Acides gras saturés 0,1 g
Glucides 77,9 g
  Sucres 0,28 g
Protéines 7 g
Sel 0,01 g
Fibres 1,4 g
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