Gâteau de voyage breton bio 100% sarrasin - Palets individuels

Keryoun

Le Keryoun en version individuelle ! Retrouvez toute la gourmandise et le croquant du fameux gâteau breton en format palet

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Le Keryoun est un gâteau de voyage fabriqué à Lorient par un artisan passionné, Younnick Guillome. Elaboré à partir de farine de blé noir uniquement, il offre un goût incomparable, plus prononcé que la version au froment, pouvant évoquer la noisette.

C'est ici la version palets individuels que nous vous proposons de découvrir. 4 palets généreux et gourmands, épais et croquants, pour lesquels vous allez succomber.

Leur texture à la fois onctueuse - grâce au beurre de baratte - et craquante - avec les graines de kasha. Les graines de blé noir sont torréfiées "maison" et enrobées de beurre et d'un peu de sucre à la cuisson. Elles apportent du croquant et viennent "exploser" en bouche. Un vrai régal !

Le sarrasin reste étonnemment subtil et fin en bouche, ce qui confère à ces gâteaux un bel équilibre gustatif. Cette recette saura séduire petits et grands, y compris les personnes à priori réticentes au sarrasin, c'est dire !

Des ingrédients de choix

Tous les ingrédients viennent de commerçants/producteurs locaux :

  • Le sucre est acheté chez des négociants bretons
  • Le beurre de baratte bio vient de laiteries bretonnes
  • Les oeufs bio sont également bretons
  • La farine de sarrasin vient du Moulin de Sebrevet  à Lanvaudan (Morbihan), où six générations de meuniers se sont succédées depuis 1789

Le Keryoun ne contient conservateur, ni arôme artificiel, ni additif, ni épaississant. Il est naturellement sans gluten.

Conseil de conservation

Conservez ces palets à l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante.

Le saviez-vous?

Le sarrasin n'est pas une céréale, elle ne fait pas partie de la famille des blés, malgré sont appellation de "blé noir". Elle appartient à la famille des polygonacées, tout comme l'oseille et la rhubarbe, qui sont des plantes à fleurs.

 

Sarrasin, beurre de baratte bio 33%, sucre, jaune d’oeuf bio, arômes naturels

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 474 / 1984.54 kcal / kJ
Matières grasses 29 g
  Acides gras saturés 18 g
Glucides 47 g
  Sucres 26 g
Protéines 5,5 g
Sel 0,61 g

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