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Véritable gigourit charentais "Fressure"

Les plats du Gîte

Une recette authentique qui se déguste tout au long de l'année

En stock

Bocal 350g Prix : 8,50 € Prix au kilo : 24,29 €

Un plat charentais traditionnel

Le Gigourit est une spécialité qui nous vient des fermes de la Charente-Maritime, ou jadis chaque famille avait sa propre recette pour cuisiner sa viande de cochon. En Charente, il est également appelé civet de porc, fressure ou tantouillée. Chacun y mettait plus ou moins de viande ou de condiments.

Les Plats du Gîte vous proposent de découvrir leur version, mijotée pendant 8 à 10 heures avec une pointe d'oignon, des légumes, du vin rouge et un peu de pain maison. Cette longue cuisson rend la viande extrêmement tendre et en fait un plat d’une qualité remarquable.

Un savoir-faire unique

Les plats du Gîte sont une entreprise spécialisée dans les recettes traditionnelles du terroir Charentais. L'histoire débute en 1988 avec la création d'une conserverie familiale qui a su cuisiner et mettre en valeur de nombreuses recettes artisanales issues des Charentes. Un savoir-faire qui s'est transmis jusqu'à aujourd'hui, pour vous proposer des produits authentiques réalisés à partir d'ingrédients locaux

Comment déguster mon Gigourit Charentais ?

Il existe de multiples manières d’apprécier cette spécialité charentaise.

  • Froid, vous pouvez servir le Gigourit sur des toasts grillés à l’apéritif accompagné d’une salade verte.
  • Réchauffé à la casserole, il accompagnera parfaitement des pommes vapeurs ou des pâtes en tant que sauce.

gorges de porc, couennes, sang, oignons, abats de porc, pain maison( farine de blé, eau, levure, sel), vin rouge, vinaigre, sel 1.20%, poivre, épices.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 182 / 762 kcal / kJ
Matières grasses 14 g
  Acides gras saturés 4,7 g
Glucides 9,6 g
  Sucres 0 g
Protéines 5,6 g
Sel 1,4 g

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