Lactate de calcium (E327) - Louis François

Louis François

L'ingrédient indispensable de la cuisine moléculaire et notamment pour la sphérification

En stock

Pot 150g Prix : 15,85 € Prix au kilo : 105,67 €

Le lactate de calcium est un sel de l'acide lactique naturel produit par fermentation.

Véritable ingrédient phare de la cuisine moléculaire, il sert pour toutes les recettes utilisant la technique de sphérification, comme les perles et billes liquides.
Il s'utilise en synergie avec l'aginate de sodium qui gélifie en présence de calcium.

 

A découvrir en novembre

Calendrier de l'avent

Trouvez le calendrier de l'avent qui vous convient

Faites de chaque jour une surprise pour les enfants comme pour les plus grands ! Découvrez les traditionnels calendriers de chocolats et confiseries, de thés mais aussi de 24 bières ou alcools.

Coffrets cadeaux bières

Cadeaux bières

Vous voulez offrir un cadeau à un amateur de houblon ? Découvrez la sélection de coffrets cadeaux bière proposée sur BienManger.com : caisses bois exclusives 6 bouteilles, box bière, coffrets de brasseurs pour la dégustation et kits de brassage pour faire sa bière maison.

Coffrets et paniers gourmands

Coffrets et paniers pour les gourmands

Coffrets cadeaux, belles bouteilles, paniers gastronomiques, coffrets de thé... Surprenez vos proches et faites leur plaisir en leur offrant un cadeau original.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Saveurs MOLÉCULE-R - Lactate de Calcium
Saveurs MOLÉCULE-R
Pot verre de 57g
9,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Louis François - Alginate de sodium HV (E401) - Louis François
Louis François
Pot 150g
34,10 €
Louis François - Alginate de sodium GF 150 - Louis François
Louis François
Pot 150g
25,20 €
Louis François - Acide ascorbique en poudre (E300) - Louis François
Louis François
Pot 150g
10,10 €
Texturas Ferran Adria - Sucro Texturas - sucroester
Texturas Ferran Adria
Boîte 600g
97,20 €
Texturas Ferran Adria - Glice Texturas - monoglycéride
Texturas Ferran Adria
Boîte 300g
17,00 €
Lactate de calcium (E327) - Louis François est aussi disponible dans le rayon Aides culinaires.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Louis François - Gomme de Tara (E417) - Louis François
Louis François
Pot 150g
27,10 €
Louis François - Gélifiant végétal en poudre - Louis François
Louis François
Pot 150g
22,80 €
Louis François - Blanc d'oeuf gallia - Louis François
Louis François
Pot 100g
18,80 €
Louis François - Agar agar (E406) - Louis François
Louis François
Pot 150g
16,95 €
Louis François - Acide citrique monohydraté en poudre (E330) - Louis François
Louis François
Pot 150g
11,40 €
Texturas Ferran Adria - Trisol - Texturas
Texturas Ferran Adria
Seau 4kg
79,90 €
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus