Gomme de Tara (E417) - Louis François

Louis François

Un épaississant naturel pour réaliser toutes sortes de sauces

En stock

Pot 150g Prix : 17,65 € Prix au kilo : 117,67 €

Produite à partir des graines contenues dans les cosses d'un arbrisseau du nom de tara - cesalpina spinosa. Cette plante pousse dans les régions tropicales, en particulier, en Amérique du Sud (Pérou, Bolivie). La graine ressemble beaucoup à celle de la caroube.

La gomme de tara peut s'utiliser en synergie avec d'autres texturants, comme le carraghénane, l'agar-agar et la gomme xanthane.

Propriétés :

  • Epaississant
  • Stabilisant
  • Couche protectrice

Dosage conseillé

De 0.8 à 1%.

Conseils de mise en oeuvre

Dispersion à froid et solubilisation à l’eau tiède. Soluble totalement à 45°C.

A découvrir en ce moment

Sève de bouleau

Sève de bouleau fraîche, c'est la saison

Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à commander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche cette année.

Oranges, citrons et agrumes bio

Oranges, citrons et agrumes bio

Pour toutes vos envies de citrons, oranges, pomelos, kumquat et autres cédrats bio, découvrez tous les agrumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine. A consommer à table, en jus ou pour vos recettes de gâteaux et confitures, nous vous garantissons des agrumes 100% plaisir.

Cornichons français

Cornichons français, la sélection 100% française

Vous recherchez les meilleurs cornichons français pour vos apéritifs, sauces et repas ? Découvrez la sélection de cornichons cultivés et cuisinés en Frances sélectionnés par BienManger.com.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Rapunzel - Farine de graines de caroube bio Produits bio
Rapunzel
A partir de
5,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Louis François - Blanc d'oeuf gallia - Louis François
Louis François
Pot 100g
12,70 €
Louis François - Gomme de xanthane 80 (E415) - Louis François
Louis François
Pot 150g
18,90 €
Tube silicone 5.5 mm x 1m
A partir de
3,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Texturas Ferran Adria - Sucro Texturas - sucroester
Texturas Ferran Adria
Boîte 600g
97,20 €
Texturas Ferran Adria - Glice Texturas - monoglycéride
Texturas Ferran Adria
Boîte 300g
17,00 €
Gomme de Tara (E417) - Louis François est aussi disponible dans les rayons MinceurAides culinaires.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Louis François - Acide citrique monohydraté en poudre (E330) - Louis François
Louis François
Pot 150g
7,70 €
Saveurs MOLÉCULE-R - Gomme Xanthane
Saveurs MOLÉCULE-R
Pot en verre de 57g
9,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Saveurs MOLÉCULE-R - Gomme Xanthane en sachets
Saveurs MOLÉCULE-R
La boite de 10 sachets...
9,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Texturas Ferran Adria - Iota, carraghénane iota - Texturas
Texturas Ferran Adria
Boîte 500g
41,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Porto Muinos - Agar agar en filaments
Porto Muinos
Sachet 20g
2,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Nat-Ali - Agar agar en poudre bio - En sac Produits bio
Nat-Ali
Sachet 500g
45,30 €
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus