Crème de sésame complet bio

Senfas

Une crème de type tahin élaborée à partir de sésame non décortiqué à utiliser aussi bien en sucré qu'en salé

En stock

Pot 300g Prix : 4,65 € Prix au kilo : 15,50 €

Les crèmes Senfas sont obtenues par séchage à basse température puis broyage à froid sur meule de pierre de différentes graines. Ce procédé de fabrication sans chauffage excessif permet de préserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des graines.

Le sésame complet est un sésame blond non décortiqué. Il conserve ainsi davantage de qualités nutrionnelles que le sésame blanc et un goût légèrement plus prononcé

Cette crème présente une couleur plus foncée et une saveur plus marquée. Elle issue du broyage de ce sésame complet selon un recette traditionnelle, sans toastage. Elle est source de protéines végétales.

A utiliser en salé comme en sucré. Vous pourrez réaliser votre houmous avec, mais aussi l'intégrer dans des pâtes à gâteau ou encore agrémenter vos sauces avec. C'est également délicieux sur une simple tartine ...

La décantation de la matière grasse naturellement présente dans le produit peut faire apparaître une fine couche d’huile en surface en quelques semaines. Cela est normal, veillez simplement à bien remuer le produit avant utilisation.

Suggestion de recette : Sauce au sésame complet

Ingrédients :

  • Crème de sésame complet
  • Vinaigre de Xérès
  • Fenugrec en poudre

Mélanger 1 cuillère à soupe de sésame complet et 2 cuillères à café de vinaigre de xérès. Saupoudrer de fénugrec. Ajouter 20cl d'eau tiède et faire réduire à feu doux. Idéale pour les viandes blanches rôtis ou poêler.

sésame complet* (70%), sésame dépélicullé* (30%). *ingrédients issus de l’agriculture biologique Allergène sésame, traces possibles de fruits à coques.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 565 / 2365.54 kcal / kJ
Matières grasses 50,4 g
  Acides gras saturés 6,8 g
Glucides 10,2 g
  Sucres 0,2 g
Protéines 17,7 g
Sel 0,1 g
Fibres 11,6 g

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