Terrine de porc noir de Bigorre

Le Porc Noir de Bigorre Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (4 avis)

Le véritable Porc Noir de Bigorre AOP sublimé dans cette terrine 100% naturelle et authentique

En stock

Verrine 180g Prix : 7,50 € Prix au kilo : 41,67 €
3 verrines de 180g Prix : 21,85 € Prix au kilo : 40,46 €

Une terrine qui met en valeur les saveurs si caractéristiques du Porc Noir de Bigorre. À déguster en apéritif sur des tranches de pain de campagne accompagné d'un verre de vin !

Une notoriété croissante

Puisqu'inadapté aux conditions d'élevage intensif, le porc Noir de Bigorre a été mis de côté après la seconde guerre mondiale. Il ne restait plus que 34 truies et 2 mâles en 1981. Grâce au dévouement du collectif d'éleveurs et d'artisans Padouen, le Porc Noir de Bigorre a pu survivre et devenir aujourd'hui l'une des espèces de porc les plus convoitées pour sa viande aux qualités organoleptiques et nutritionnelles remarquables.

Un gras d'une qualité exceptionnelle

Le Noir de Bigorre produit une graisse d'un excellente qualité grâce à son mode d'élevage. On note la présence importante et équilibrée d'acide gras linoléique et oléique qui permettent de dévoiler de savoureux arômes en bouche. Additionné aux vitamines E qu'ingère le porc grâce à l'herbe, le gras est alors très blanc et sans goût de rance.

Un mode d'élevage extensif

Le Porc Noir de Bigorre vit en liberté aux pieds des montagnes dans les territoires des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne. Les troupeaux alternent entre prairies et sous-bois, et se nourrissent des ressources de leur milieu naturel, composées d'herbe, de céréales et de fruits. C'est cette alimentation saine et son mode de vie qui donne au Porc Noir de Bigorre son goût si fin et singulier.

Gorge de Porc Noir de Bigorre AOP 38%, foie de porc, viande de Porc Noir de Bigorre AOP 19%, farine de riz, blanc d'oeuf, lait, sel, dextrose, poivre

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 400 / 1674.72 kcal / kJ
Matières grasses 37,2 g
  Acides gras saturés 13,2 g
Glucides 3,9 g
  Sucres 1 g
Protéines 12,4 g
Sel 1 g

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Avis sur : Terrine de porc noir de Bigorre

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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CATHERINE P. - 07 Avril 2020 - Achat vérifié

Très bon - poivré - mais pas mal de gras.

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Gael R. - 03 Août 2019 - Achat vérifié

Là aussi l'excellence du produit est remarquable. Un délice sur du bon pain.

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David N. - 21 Juillet 2019 - Achat vérifié

Très bon produit. A réserver aux amateurs. Terrine trop petite.

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Christine L. - 11 Mars 2019

Excellent produit de grande qualité, Je recommande vivement . Un vrai plaisir pour les papilles !!!!

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