Terrine de porc noir de Bigorre
Le Porc Noir de Bigorre (3 avis)
Le véritable Porc Noir de Bigorre AOP sublimé dans cette terrine 100% naturelle et authentique
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Une terrine qui met en valeur les saveurs si caractéristiques du Porc Noir de Bigorre. À déguster en apéritif sur des tranches de pain de campagne accompagné d'un verre de vin !
Une notoriété croissante
Puisqu'inadapté aux conditions d'élevage intensif, le porc Noir de Bigorre a été mis de côté après la seconde guerre mondiale. Il ne restait plus que 34 truies et 2 mâles en 1981. Grâce au dévouement du collectif d'éleveurs et d'artisans Padouen, le Porc Noir de Bigorre a pu survivre et devenir aujourd'hui l'une des espèces de porc les plus convoitées pour sa viande aux qualités organoleptiques et nutritionnelles remarquables.
Un gras d'une qualité exceptionnelle
Le Noir de Bigorre produit une graisse d'un excellente qualité grâce à son mode d'élevage. On note la présence importante et équilibrée d'acide gras linoléique et oléique qui permettent de dévoiler de savoureux arômes en bouche. Additionné aux vitamines E qu'ingère le porc grâce à l'herbe, le gras est alors très blanc et sans goût de rance.
Un mode d'élevage extensif
Le Porc Noir de Bigorre vit en liberté aux pieds des montagnes dans les territoires des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute Garonne. Les troupeaux alternent entre prairies et sous-bois, et se nourrissent des ressources de leur milieu naturel, composées d'herbe, de céréales et de fruits. C'est cette alimentation saine et son mode de vie qui donne au Porc Noir de Bigorre son goût si fin et singulier.
Gorge de Porc Noir de Bigorre AOP 38%, foie de porc, viande de Porc Noir de Bigorre AOP 19%, farine de riz, blanc d'oeuf, lait, sel, dextrose, poivre
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 400 / 1674.72 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 37,2 | g |
| Acides gras saturés | 13,2 | g |
| Glucides | 3,9 | g |
| Sucres | 1 | g |
| Protéines | 12,4 | g |
| Sel | 1 | g |
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Avis sur : Terrine de porc noir de Bigorre
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
David N. - 21 Juillet 2019 - Achat vérifié
Très bon produit. A réserver aux amateurs. Terrine trop petite.
Christine L. - 11 Mars 2019
Excellent produit de grande qualité, Je recommande vivement . Un vrai plaisir pour les papilles !!!!
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Gael R. - 03 Août 2019 - Achat vérifié
Là aussi l'excellence du produit est remarquable. Un délice sur du bon pain.