Moutarde au safran broyée à la meule de pierre

Une moutarde fine et délicate, naturellement colorée par le safran, pour sublimer vos plats

François Lorin est un producteur installé aux portes du Perche. Fils d'agriculteur céréalier, il entame une reconversion en 2009 et se lance dans la production de moutardes artisanales. La Maison Clarance est née. 

Les moutardes sont 100% françaises, fabriquées à partir de graines de moutarde récoltées sur l'exploitation familiale. François Lorin contrôle toute la filière, du champs au pot et assure une traçabilité parfaite de ses moutardes. 8 hectares sont dédiés cette activité.
Le vinaigre de cidre et le vin blanc utilisés dans les recettes sont issus de producteurs locaux.

Le safran est une épice très prisée, à la fois d'une grande finesse et avec un fort pouvoir aromatisant. Cette moutarde associe à merveille les graines de moutarde broyées à la meule de pierre au safran. Elle est fine et savoureuse et viendra sublimer vos préparations de son parfum délicat et de sa jolie couleur orangée.
Le goût du safran est léger et se révèlera à votre palais en fin de bouche. 

Cette moutarde se marie particulièrement bien avec des poissons, des viandes blanches, mais aussi des légumes. Vous pourrez également révisiter votre mayonnaise !