Rillons au Vouvray en bouchée - Hardouin

Hardouin SA

Vous ne ferez qu'une bouchée de ces petits rillons tendres et goûteux !

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La maison Hardouin

C'est à Vouvray, près de Tours, qu'est située la maison Hardouin depuis plus d'un siècle. L'esprit de cette charcuterie traditionnelle est aujourd'hui conservé et lui permet ainsi de proposer des produits de grande qualité fabriqués selon les méthodes traditionnelles.

Qu'est-ce que les Rillons ? 

Il s'agit de poitrine de porc frais coupée en morceaux qui sont ensuite rissolés dans une marmite en fonte et aromatisés au vin blanc de Vouvray. Ils cuisent dans leur jus, lentement, de la même manière que pour les rillettes. Leur texture fondante et tendre est généreuse et savoureuse.

Conseil de dégustation

Ces bouchées sont prévues pour être consommées facilement, à l'apéritif , sans avoir à les recouper. Vous pourrez les déguster froides ou légèrement réchauffées au four pour une texture encore plus fondantes et moelleuse. 
Les petits rillons sont également tout à fait appropriés pour servir de garniture de salade.

Viande de porc origine France, vin : Vouvray 1%, sel, colorant : caramel E150a

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