Vinaigre gastronomique de Bouteville "Le Fumé"

Compagnie de Bouteville

Un vinaigre haut-de-gamme affiné en fûts de chêne français, qui se démarque par son côté fumé

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Ce vinaigre de vin est élaboré de façon artisanale par la Compagnie de Bouteville, en Charente. C'est à partir de raisin de cépage ugni blanc qu'est fabriqué le vinaigre. Les vignes sont plongées au coeur du vignoble de Cognac, sur un terroir bien spécifique, qui apporte des notes fraîches et fruitées au raisin.

Le vinaigre de Bouteville est issu d'une triple maturation et affiné en fûts de chêne ayant contenu du Cognac. Il doit ses notes fruitées à la technique de chauffe des barriques et à l'essence de bois choisie notamment.

Un vinaigre gastronomique dans une très jolie bouteille en verre avec bouchon en bois, qui fera un cadeau distingué et gourmet.

Notes organoleptiques et accords du producteur :

  • Notes iodées, de lard grillé et de poitrine fumée, longueur en bouche persistante
  • En cuisine, le Fumé se marie avec les crustacés, les huîtres, les viandes rouges

Conseil de conservation

A l'abri du soleil, à température ambiante. Il est recommandé de consommer ce vinaigre dans les 3 ans avant ouverture puis 1 an après ouverture, afin de profiter au mieux de ses qualités organoleptiques.

vinaigre de vin et moût de raisin concentré / acidité 7.5%

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