Zaatar du Liban

Terroirs du Liban

Pot 70g 7,85 €
112,14 € / kg
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Un mélange d'épices typiquement libanais autour de l'origan et du sésame

Ce mélange d'épices très populaire au Moyen-Orient, peut varier d'un pays à l'autre - Syrie, Jordanie, Palestine, Liban - et même d'une famille à l'autre. 

Terrrois du Liban a choisi de préparer son zaatar à partir d'origan et non de thym comme c'est souvent le cas. L'origan pousse de façon spontanée sur le pourtour méditerranéen, grâce à un climat sec et ensoleillé. Les autres ingrédients phares sont le sumac et le sésame grillé, deux autres incontournables du Liban. 

Comment le déguster ?

La règle d'or ? Pas de zaatar sans huile d'olive !

Au Liban, et plus largement au Moyen-Orient, le zaatar s'utilise très peu pour assaisonner les plats, comme une épice. 

La façon la plus commune de le déguster est sans doute avec du pain oriental et de l'huile. L'idée étant de tremper son pain dans l'huile d'olive, puis dans la zaatar. Cela est très populaire, dès le petit-déjeuner. Certains ajouteront un peu de mélasse de grenade pour des saveurs suppplémentaires ... un régal !

Une autre recette très appréciée est le manaïch, sorte de pizza libanaise. Une galette ou pâte à pizza fine est recouverte d'un mélange de zaatar et huile d'olive. 

Vous l'apprécierez aussi en le parseman sur un houmous traditionnel ou du caviar d'aubergine, à l'apéritif. 

Vous l'aurez compris, il n'existe pas une unique façon de se régaler !

Terroirs du Liban : une marque engagée

  • Dans la transparence et la qualité produit : sélection rigoureuse des matières premières, aucun additifs, ni conservateurs
  • Pour un commerce équitable : soutien des petits producteurs, salaires minimum ganrantis et répartition équitable de la valeur ajoutée
  • Pour la valorisation du terroir libanais : véhiculer des valeurs de convivialité, de partage et de générosité
Composition :
Sésame grillé, origan, sumac et sel
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 397 / 1662.16 kcal / kJ
Matières grasses 24,6 g
  Acides gras saturés 1,7 g
Glucides 41,6 g
  Sucres 2,3 g
Protéines 13,7 g
Sel 1,832 g
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