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Whisky indien Paul John Brilliance 46%

Paul John Distillery

Un single malt résolument gourmand qui se caractérise par son profil aromatique très épicé

Chers amis gourmets,

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Aurélie de BienManger.com

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La distillerie Paul John est installée dans la région de Goa où elle a accès à une eau douce d'une pureté incomparable, critère indispensable à l'élaboration d'un whisky. A la tête d'une gamme de whiskies indiens de grande qualité, elle a été sacrée meilleure distillerie d'Asie pour la seconde fois consécutive en 2016.

La cuvée Brilliance a connu une maturation sous une forte chaleur qui lui procure des notes très épicées. Ce whisky a vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage pendant 5 à 6 ans et n'est ni coloré, ni filtré à froid.

La bible des whiskies 2017 de Jim Murray le décrit comme "stupéfiant" et lui a donné la note de 94.5/100.

Notes de dégustation du fournisseur

  • Nez : Doux. Sucre roux, miel, cannelle
  • Bouche : Intense et gourmande. Céréales, cacao, caramel, épices douces
  • Finale : Longue. Cacao, épices intenses

Le petit plus : s'accorde très bien avec une tarte aux fruits.

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