Magret de canard séché

Duperier et fils

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Les amateurs de magret se régaleront avec cette version séchée qui fait s'exprimer toute la quintessence d'une viande de caractère

Une volaille de caractère

Le magret est la partie noble du canard. Il s'agit d'un filet de viande maigre - magret en occitan - qui a l'apparence d'une viande rouge et les qualités nutritionnelles d'une viande blanche. 

Découvrez ici de délicieuses et fines tranches de magret séché naturellement, comme on le ferait avec du jambon. Le séchage de la viande permet de concentrer les saveurs et d'exprimer pleinement le côté terroir. 

Ce magret est issu de canards français élevés dans le sud-ouest de la France. Il est naturel et ne contient aucun conservateurs de type sels nitrités. 

Comment le déguster ?

Le magret de canard séché s'utilise comme du jambon sec. Prêt-à-l'emploi, vous pourrez le déguster aussi bien à l'apéritif qu'en entrée, pour des repas sur le pouce comme sur des tables festives.

Les utilisations sont nombreuses, en voilà quelques unes :

  • 1 tranche enroulée autour d'un pruneau, le tout passé au four quelques minutes
  • 1 tranche autour d'un morceau de melon, quand c'est la saison, pour un amuse-bouche frais et gourmand
  • sur un toast garni d'une fine couche de pesto
  • sur une salade, landaise ou périgourdine - avec des gésiers confits et des croûtons
  • en accompagnement d'une raclette
  • ...

Le magret séché s'invite facilement sur les tables festives de fin d'année, et fera toujours très bel effet.

Composition :
Magret de canard (origine France – Sud-ouest), poivre, sel,
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