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Magret de canard IGP sud-ouest entier frais

Valette

De beaux magrets qui viennent tout droit du sud-ouest. L'occasion parfaite de se faire plaisir en cette fin d'année avec une viande de qualité

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INFORMATIONS IMPORTANTES CONCERNANT LA LIVRAISON :

  • Une livraison unique le jeudi 20 décembre
  • Expédition le mercredi 19 décembre, dans un emballage isotherme accompagné de briques de froid à diffusion progressive.
  • Envoi obligatoirement en express. Assurez-vous d'être présent le jeudi 20 décembre à l'adresse de livraison choisie entre 9h et 14h. Nous ne saurions être tenus pour responsables en cas de perte du produit dû à une absence du destinataire.
  • Si vous avez d’autres produits à mettre dans votre panier, pensez à faire 2 commandes séparées, ou notez bien que l’ensemble de la commande sera expédiée le 19 décembre.

Une origine Sud-Ouest

Un généreux filet de canard gras avec sa peau, issu de canards élevés, gavés au maïs, abattus et conditionnés dans le Sud-Ouest, conformément au cahier des charges "Produits du canard à foie gras du Sud-Ouest".

Conseils de préparation

Pour le déguster, rien de plus simple… Quadrillez votre magret côté peau. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez le magret côté peau. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Retournez alors le magret côté chair, salez, poivrez et laissez cuire pendant 5 minutes (plus ou moins selon si vous aimez la viande saignante ou bien cuite). Découpez la viande en tranches fines et dressez.

Le saviez-vous?

Il est conseillé de laisser reposer la viande après cuisson, en la plaçant quelques minutes (5 minutes suffisent) dans un papier aluminium. Cela permet à la viandre d'être bien tendre.

Comment le déguster ?

Le magret de canard est délicieux accompagné d’une poêlée de pommes de terre sarladaises, des pommes dauphine, ou de bons haricots verts. La patate douce se marie très bien avec le canard, pour un accord plus exotique.
Sa chair tendre vous permet de réaliser tous types de cuisson : grillé au barbecue, poêlé, poché… son goût franc autorise les assaisonnements les plus audacieux : vinaigre balsamique, miel, piment d’Espelette, girolles, morilles ou airelles…

Magret de canard du sud-ouest

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