Schlenkerla Eiche - bière brune allemande fumée - 8%

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Une bière élaborée à partir de malt fumé au bois de chêne, qui offre de subtils arômes torréfiés.

Schlenkerla est une brasserie qui utilise un procédé unique pour sécher le malt. Il est ainsi fumé au feu de bois. Pour cette bière Eiche, la brasserie a utilisé du bois de chêne, à l’instar d’un fumage classique au bois de hêtre. Cela confère ainsi aux bières des notes fumées douces et complexes de chêne, qui se complètent remarquablement bien avec les arômes de houblon.

Titrée à 8%, cette bière ambrée a mûri de longs mois dans les caves de la ville de Bamberg en Allemagne. La Schlenkerla Eiche est une bière de Noël qui accompagnera avec bonheur vos raclettes, choucroutes  ou tartiflettes d’hiver ! 

Composition :
alcool 8% vol eau, malt d'orge, houblon
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Avis sur : Schlenkerla Eiche - bière brune allemande fumée - 8%

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Vincent F. - 10 Décembre 2018 - Achat vérifié

Pourtant peu porté sur les aliments fumés, j'ai adoré cette bière totalement atypique. Les notes de fumées sont bien présentes mais parfaitement dosées. Un bon équilibre s'établit avec les malts caramélisés empruntés aux imperial stouts charpentées qu'on trouve souvent en Belgique. Il en résulte une bière ronde et fumée à la fois qui évoque à elle toute seule le bonheur d'une fin d'après-midi hivernale au coin du feu. A découvrir !

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