Soupe de poissons de Loire aux écrevisses

La Bourriche aux Appétits

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Une soupe de poissons sauvages d'eau douce au fumet d'écrevisse. Un régal !

La Bourriche aux Appétits est spécialisé dans la transformation des poissons d'eau douce de Loire, en terrines, rillettes et diverses recettes. 

C'est ici une soupe de poissons que nous vous proposons de découvrir. Elle est cuisinée avec un mélange de poissons issus de la pêche en Loire - mulets, carpes, gardons, brèmes et barbillons - d'une bonne poignée de légumes et d'un subtile fumet d'écrevisse.

Savoureuse, parfumée et riche en chair de poisson, cette soupe s'accomode parfaitement bien de croûtons et de rouille.

Composition :
Eau, poisson sauvage de Loire(30%), écrevisse (5%), vin blanc (sulfites), tomate, carotte, poireau, amidon, fenouil, concentré de tomate, fumet de crustacé, sel, thym, origan, ail, citronnelle, poivre blanc.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100ml
Energie 71 / 297.26 kcal / kJ
Matières grasses 2,7 g
  Acides gras saturés 0,6 g
Glucides 2,2 g
  Sucres 0,5 g
Protéines 8,3 g
Sel 0,59 g
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