Le véritable sablé de Sarthe à la fève tonka
Biscuiterie La Sablésienne
Les authentiques sablés au beurre de la Sarthe, relevés de façon exotique.
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Aurélie de BienManger.com
La fève tonka est une épice qui nous vient du Brésil. Elle est issue du fruit de l'arbre appelé teck brésilien. On la trouve aujourd'hui dans toute l'Amérique du Sud ainsi qu'aux Caraïbes. Elle évoque l'odeur de foin coupé, de vanille et de cannelle. C'est l'épice parfaite pour relever subtilement de délicieux sablés !
La légende raconte qu'en 1670, la marquise de Sablé aurait fait goûter au frère du roi une multitude de petits biscuits secs et ronds que ce dernier apprécia particulièrement. Le célèbre maître d'hôtel Vatel aurait servi désormais les célèbres biscuits baptisés sablés en hommage à la marquise. La recette du sablé s'est transmise de génération en génération avec de solides racines dans la ville dont elle porte le nom, Sablé sur Sarthe, située au cœur de la région des Pays de la Loire.
Héritière de cette tradition depuis 1962, la Sablésienne a su perpétuer son savoir-faire en conservant toute l'authenticité et la saveur de ce fameux biscuit aux qualités gustatives et au croquant inégalé qui fera le bonheur des fins gourmands, petits et grands.
Farine de blé, beurre 23.2%, sucre, oeufs, sel, arôme naturel fève tonka 0.3%, amidon. Fabriqué dans un atelier qui utilise également du sésame, du soja, des fruit à coques et d'autres céréales contenant du gluten.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 436 / 1825.44 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 19,8 | g |
| Acides gras saturés | 12,5 | g |
| Glucides | 57,1 | g |
| Sucres | 23,5 | g |
| Protéines | 6,1 | g |
| Sel | 1 | g |
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