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Mauzac vert - AOC Gaillac blanc bio

Domaine Plageoles

Un vin blanc sec et fruité qui présente un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et amertume

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Le mauzac est un cépage traditionnel de Gaillac que la famille Plageoles a su remettre au goût du jour avec brio. Ce cépage rare se caractérise par des arômes de pomme.

Cette cuvée au nom explicite est donc élaborée à 100% avec du mauzac vert. Les vignes sont plantées sur l'une des 2 exploitation du domaine - Roucou-Cantemerle. Elles sont travaillées en bio, sans engrais chimiques, sans désherbants ni produits de synthèse.

Vous apprécierez ce vin aussi bien avec des plats asiatiques, des poissons en sauce, du fromage de chèvre, qu'en apéritif pour profiter pleinement de ses arômes.

Vinification 

La plus "nature" possible avec des levures indigènes. Pressurage direct, pas d'élevage sous bois.

Notes de dégustation du vigneron 

Arômes typiques de pomme (caractéristique du Mauzac), avec des touches de tilleul, anis. Du corps de la fraîcheur, du gras et une belle amertume en fin de bouche.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Alcool 13.5% vol. Contient des sulfites.

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