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Vin d'Autan - Gaillac doux bio

Domaine Plageoles

Superbe cuvée qui s'avère être un incontournable parmi les liquoreux du sud-ouest

Chers amis gourmets,

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Aurélie de BienManger.com

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Ce vin moelleuxe issu du cépage ondenc n'a pas à rougir face à ses acolytes de Bordeaux ! 
Il est élaboré à partir de raisins passerillés, c'est à dire surmaturés par dessèchement naturel à l'air. L'objectif étant de chercher la concentration en faisant évaporer l'eau du raisin. Les baies sont ainsi naturellement concentrées en sucre ...

Un trésor de gourmandise dont vous vous délecterez sur un dessert - aux pommes ou au coing par exemple - ou tout simplement tel quel, pour un pur moment de plaisir.

Vinification

La plus naturelle possible avec des levures indigènes. En cuve béton, suivi d'un élevage d'un an.

Notes de dégustation du vigneron 

Vin confiserie plein et franc, d’une grande originalité. Arômes de figue sèche, d'angélique, de raisins secs. En bouche, on retrouve le miel, l'abricot et la gelée de coing. Grande longueur en bouche.

Potentiel de garde : jusqu'à 100 ans.

Alcool 10.5% vol. Contient des sulfites.

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