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Préparation pour brouillade de truffes

Diamant Noir

Verrine 90g - 2 portions 15,20 €
168,89 € / kg
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Verrine 170g - 4 portions 19,40 €
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Réaliser en un rien de temps une délicieuse brouillade de truffes.

Découvrez dans ce kit tout le nécéssaire pour préparer une délicieuse brouillade de truffe, imaginée par le chef Roger Jaloux. Meilleur ouvrier de France, on vous garantit de déguster un très bon produit.

Vous trouverez à l'intérieur de la boîte un pot concassé de truffes, ainsi qu'un pot de préparation de crème. Une fois le tout mélangé avec des oeufs et assaisoné, vous pourrez (re)découvrir les arômes raffinés de la truffe.

Simple et rapide, cette recette originale plaira aux papilles de vos invités !

Conseils de préparation du fournisseur :

3 étapes simples :

- 1ère étape : Casser 10 œufs frais dans un saladier. Y ajouter le concassé de truffes. Remuer.

- 2ème étape : Beurrer légèrement votre casserole avant de verser votre préparation. Cuisson à feu doux. Remuer sans cesse avec une SPATULE en BOIS

- 3ème étape : Lorsque les œufs épaississent , ajouter la verrine de crème. Poursuivre la cuisson jusqu’à parfaite liaison et consistance onctueuse.

Pour encore plus de plaisir, ajouter quelques croutons dorés au beurre et de la ciboulette.
Votre brouillade est prête à la dégustation !

Cette recette se prépare en seulement 8 minutes.

4 portions en plat ou 6 portions en entrée

Composition :
Truffes blanches d'été (Tuber aestivum) 56.2%, beurre de Bresse AOP (lait), huile d'olive vierge extra, sel, poivre blanc. crème 82.7% (lait), eau, sel, arôme naturel truffe blanche, amidon de maïs, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 345 / 1444.45 kcal / kJ
Matières grasses 32,4 g
  Acides gras saturés 12,4 g
Glucides 3,2 g
  Sucres 0,2 g
Protéines 5,3 g
Sel 1,3 g
Fibres 1,2 g
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