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Confiture de figue et orange

Bras

Un mariage original, savoureux et frais pour cette confiture de Chef !

Chers amis gourmets,

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Aurélie de BienManger.com

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La figue est un fruit qui se prête particulièrement bien à la réalisation d'une confiture. Naturellement sucrée, elle promet une dégustation d'une douceur délicieuse. Ici associée à la fraîcheur de l'orange - chair et zeste - elle se présente sous une autre facette.

Cette confiture offre un très bel équilibre gustatif et une texture agréable, relativement compacte et riche de morceaux de fruits. Vous serez d'abord séduit par son aspect visuel avant même d'apprécier toutes ses saveurs et de régaler vos papilles. 

Sur une tartine, dans un yaourt ou sur un fromage blanc, mais aussi pour accompagner des fromages secs ... à vous de voir comment vous préférez la déguster.

Le goût des bonnes choses

Les produits d’épicerie proposés par le Chef Bras sont inspirés à la fois par la nature, l’Aubrac en particulier, et par les nombreux souvenirs d’enfance. Le Chef nous fait partager des produits savoureux, emprunts d’une réelle authenticité.

Les Bras

La cuisine est une histoire de famille chez les Bras et ce depuis 3 générations. Il y a eu ‘Mémé Bras’ qui a tenu un restaurant ouvrier à Laguiole, puis Michel Bras, son fils, qui a ouvert le Suquet en 1999 et obtenu 3 étoiles au guide Michelin. C’est maintenant Sébastien Bras, le fils de Michel, qui est aux commandes de ce même restaurant. Il a fait le choix de rendre ses étoiles Michelin, et n’apparaît donc plus dans le guide rouge depuis 2018. Le restaurant du Suquet est situé sur un petit mont dominant Laguiole, en plein cœur de l’Aubrac.

Figue, orange confite, zeste d'orange, sucre, jus de citron, eau, gélifiant (agar-agar). Préparée avec 52g de fruit pour 100g.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 212 / 887.6 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 51 g
  Sucres 50 g
Protéines 0,8 g
Sel 0 g
Fibres 1,6 g

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