Confiture de nectarine de vigne

Bras

Cette confiture met à l'honneur une variété de fruit novatrice et délicieuse. Son goût légèrement acidulé vous séduira

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La nectavigne ou nectarine de vigne est une nouvelle variété de fruit qui se situe entre le nectarine et la pêche de vigne. Sa peau est lisse comme une nectarine et sa chair rouge, comme un pêche de vigne. 

Les fruits sont cueillis avec délicatesse, à la main, puis cuisinés en toute simplicité afin de préserver leur saveur délicate. La chair marbrée de pourpre colore naturellement cette confiture maison. 

Délicieuse sur une tartine de beurre, vous l'apprécierez également sur un fromage blanc ou un yaourt et pourquoi pas avec un morceau de fromage.

Le goût des bonnes choses

Les produits d’épicerie proposés par le Chef Bras sont inspirés à la fois par la nature, l’Aubrac en particulier, et par les nombreux souvenirs d’enfance. Le Chef nous fait partager des produits savoureux, emprunts d’une réelle authenticité.

Les Bras

La cuisine est une histoire de famille chez les Bras et ce depuis 3 générations. Il y a eu ‘Mémé Bras’ qui a tenu un restaurant ouvrier à Laguiole, puis Michel Bras, son fils, qui a ouvert le Suquet en 1999 et obtenu 3 étoiles au guide Michelin. C’est maintenant Sébastien Bras, le fils de Michel, qui est aux commandes de ce même restaurant. Il a fait le choix de rendre ses étoiles Michelin, et n’apparaît donc plus dans le guide rouge depuis 2018. Le restaurant du Suquet est situé sur un petit mont dominant Laguiole, en plein cœur de l’Aubrac.

Nectavine, sucre, eau, jus de citron, agar-agar. Préparée avec 60g de fruit pour 100g.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 241 / 1009.02 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 58 g
  Sucres 57 g
Protéines 1,1 g
Sel 0 g
Fibres 2,6 g

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