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Farine pour ciabatta

Le 5 Stagioni

La farine qu'il vous faut pour réaliser des pains légers à la mie alévéolée, telle la ciabatta

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Le 5 Stagioni
Farines type 00
Le 5 Stagioni

Ce mélange spécial est particulièrement adapté au traitement de pâtes avec ou sans levée et garantit une très bonne légèreté et une très bonne digestibilité.

Avec Ciabatta Romana, la pâte développe une croûte croustillante très alvéolée et donc légère en bouche.

Sa composition la rend particulièrement adaptée aux pâtes nécessitant de longues maturations à température contrôlée (réfrigérateur).

Farine de blé tendre type 00, levure mère de blé séchée, jus d'acérola en poudre (acérola, maltodextrine), enzymes alimentaires (amylase, hémicellulase). Peut contenir des traces de: oeufs, soja, graines de sésame et leurs dérivés respectifs

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 339 / 1419.33 kcal / kJ
Matières grasses 0,9 g
  Acides gras saturés 0,1 g
Glucides 69 g
  Sucres 1,5 g
Protéines 13 g
Sel 0 g
Fibres 2 g

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