Nuits d'Ivresse - AOC Bourgueil vin rouge bio et sans sulfite ajouté
Domaine Catherine et Pierre Breton
Le cabernet franc au naturel qui exprime pleinement son équilibre entre le fruité et les tanins. Un vin structuré
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Le domaine Catherine et Pierre Breton est situé en Indre-et-Loire à Benais, tout proche de Bourgueil. Sa conversion en culture biologique et biodynamique date de 1990.
Les vendanges sont manuelles, les baies soigneusement triées avant d'être vinifiées de la façon la plus naturelle qu'il soit, grâce aux levures indigènes. Pas d'ajout de soufre pour cette cuvée, ni dans les vignes, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille. La plus pure expression du cabernet franc, cépage emblématique de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Bourgueil.
On retrouve la générosité du terroir de Bourgueil dans cette cuvée qui se caractérise par une très belle balance entre le fruit et les tanins.
Le nez est sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, les épices et même le poivron. En bouche, ce vin est gouleyant, nerveux mais très fruité.
Un vin de gastronomie, croquant et gourmand, avec une belle acidité qui maintien une certaine fraîcheur.
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