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Saucisson sec sans sel nitrité fabriqué en Lozère

Patrick Clavel

les 300g minimum 10,95 €
36,50 € / kg
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Un saucisson fabriqué en Lozère au goût exceptionnel pour séduire tous les amateurs de bonne charcuterie

Le saucisson était traditionnellement consommé le dimanche ou les jours de fête, contrairement à la saucisse qui elle l'était quotidiennement. 

La Maison Clavel nous propose un saucisson d'une belle qualité dont on aurait tord de ne pas profiter plus souvent !

Une provenance locale

Les porcs mis en œuvre par la Maison Clavel sont nés et élevés localement, sur les départements de la Lozère, du Cantal et de la Haute-Loire. Ils sont abattus et transformés en Lozère. L'origine locale permet de travailler des porcs frais, ce qui contribue à la qualité du produit fini. 

Un produit naturel

De la composition au boyau, tout est naturel. Aucun conservateur, ni colorant et du boyau naturel et suffisamment épais pour conserver toutes les saveurs.

Un réel savoir-faire

L'affinage de ces beaux saucissons dure de 6 à 8 semaines. Les principales parties du porc utilisées sont le jambon, l'épaule et la poitrine. 

Une pointe d'ail vient agrémenter la recette et apporter une marque de fabrique.

Conseil de dégustation

La saucisse étant sous-vide, nous vous conseillons de l'ouvrir quelques heures avant dégustation afin que le produit se ré oxygène.

L'idéal étant de ne pas couper la saucisse trop à l'avance afin de préserver son bel aspect naturel.

Composition :
Maigre, gras de porc, sel, sucre, poivre, ail, ferments.
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