Ladotyri à l'huile de Kalamata - Fromage de brebis et chèvre

Macar Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide (5 avis)

Un fromage d'exception issu d'un savoir-faire ancestral et fabriqué à partir des meilleurs ingrédients

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Découvrez le fromage emblématique de l'île grecque Lesbos. Le Ladotyri est une spécialité de fromage de brebis de Mythilène, ville principale de l'île.

Ladotyri signifie "fromage à l'huile" en grec. Celui que nous vous proposons est fabriqué de façon artisanal par la famille Macar, à partir de 90% de lait de brebis et 10% de lait de chèvre. 

Ce fromage à l'huile est né de la nécessité de conservation qu'avaient les habitants de l'île, bien avant l'apparation du réfrigérateur donc ...
Les fromages étaient plongés dans de grandes cuves en argile remplies d'huile. 

Depuis, le ladotyri a perduré et est devenu une vraie spécialité. Les fromages sont d'abord formés et moulés pour ensuite être salés et séchés à l'air pendant au moins 3 mois. A l'issue de ce temps de fabrication, les fromages sont coupés en plus ou moins gros morceaux, ici en dés, pour être ensuite plongés dans une délicate et délicieuse huile d'olive de Kalamata AOP (Appellation d'Origine Contrôlée) et ainsi continuer leur maturation.

Le ladotyri est un produit de choix, d'une grande finsesse, qui présente une texture souple et fondante et un goût délicat. Il fait partie entière du fameux régime méditerranéen. 

Vous pourrez vous en régaler à l'apéritif, dans une salade composée ou encore en entrée, avec de l'avocat ou des tomates fraîches.

A découvrir absolument !

Conseil de conservation :

A conserver dans un endroit frais et sec et toujours laisser le fromage immergé dans l'huile.
A noter que l'huile fait partie intégrante du produit. Il s'agit d'une huile d'olive de Kalamta AOP (Appellation d'Origine Protégée) qui s'utilise en assaisonnement. L'huile aura pris le goût du fromage et sera d'autant plus délicieuse.

fromage à pâte dure de Mytilène AOP (90% brebis-10% chèvre) 47%, huile d'olive de Kalamata AOP 53%. Contient du lactose.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 476 / 1992.92 kcal / kJ
Matières grasses 40 g
  Acides gras saturés 18 g
Glucides 2 g
  Sucres 2 g
Protéines 27 g
Sel 2 g
Calcium 750 mg
Phosphore 1050 mg
Vitamine E 3 mg

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Avis sur : Ladotyri à l'huile de Kalamata - Fromage de brebis et chèvre

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Justine C. - 15 Juillet 2020

Fromage très goûtu. Il en faut peu pour parfumer un plat et donner du relief. J'en ai déjà racheté, et je continuerai !

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Michel P. - 02 Mars 2019 - Achat vérifié

Excellent, une belle découverte. Le goût est très prononcé, avis aux amateurs, et l'huile d'olive est un bijou dans la salade.

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Beaufort E. - 05 Octobre 2018

Nous avons vraiment aimée le produit. Le fromage a un goût particulier comme aussi l'huile qui on a utilisé comme dressing pour salade verte et l'a transformé en quelque chose de vraiment unique. Le prix je crois qui est bon surtout en consideration de la qualité et que on achète deux produits, cet à dire fromage et huile ensemble.

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Fabien L. - 21 Août 2018 - Achat vérifié

(suite) même si le fromage est bon , cela fait "dans l'assiette" 12 cubes (ou petits dés) à 17,70e soit ...1,47e le cube !!! Il faut quand même savoir raison garder .Je vais néanmoins en faire gouter à une amie Greque qui me donnera son avis .Bien à vous F.L.

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Fabien L. - 15 Août 2018 - Achat vérifié

Le rapport qualité/prix n'y est pas ; en gros ça fait cher ... les 53% d'huile ! Dommage

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