Germillade bio à tartiner - Lentilles, tournesol, riz germé, carvi

Pellegrain en Provence

Artisanal et naturel, savoureux et nutritif, cette recette à tartiner ne contient que de bonnes choses

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C'est en Haute-Provence que Michèle Daumas produit de façon artisanale et passionnée ses tartinables végétariens, qui sont également compatibles avec différents régimes spécifiques.

Cette "germillade" doit son appellation à la richesse de graines germées qu'elle contient. Un mélange de lentilles vertes rincées avec soin pour supprimer toute trace de purine et être ainsi très digeste, de riz et de tournesol germés. Le tout complété par des épices, aromates et condiments, dont une bonne huile d'olive de Haute-Provence AOP (Appellation d'Origine Protégée). 

Naturellement sans gluten ni laitage mais aussi vegan, cette germillade ne contient aucun ingrédient d'origine animale et conviendra de fait parfaitement aux personnes suivants un régime spécifique. 

L'association des différentes saveurs est délicieuse et nous donne en bouche un subtil goût d'artichaut, sans même en contenir !

Les graines germées mutliplient jusqu'à 7 fois l'apport nutritif et sont très riches en protéines végétales, en lipides, glucides, enzymes, vitamines, antioxydants, sels minéraux, oligo-éléments, fibres et chlorophylle.

Voilà une recette aussi savoureuse que saine, que vous pourrez déguster de bien des façons. Sur un toast ou tout autre support comme une feuille d'endive, dans un sandwich, sur un fond de tarte mais aussi pour accompagner des batônnets de crudité. Mais aussi dans une verrine, pour farcir des légumes ou encore comme sauce de salade, en l'allongeant avec un petit peu d'huile d'olive et d'eau ou de crème.

Lentilles vertes*, huile d'olive* 10%, riz* et tournesol* germés 54%, eau, carotte*, purée d'amande*, jus de citron*, sel, graines de moutarde*, carvi*, huile essentielle de laurier* *Issu de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 190 / 795.49 kcal / kJ
Matières grasses 13 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 15 g
  Sucres 15 g
Protéines 7 g
Sel 1 g
Fibres 34 g

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