Artichaut blanc de France bio

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Son coeur se mérite mais il nous régale à toutes les sauces ! C'est parti pour l'effeuillage ...

Produit en précommande pour garantir une fraîcheur optimale. Attention si vous commandez d'autres produits, ils seront tous expédiés à partir du 23 mai quand les artichauts arriveront en stock.

L'artichaut est un légume généralement apprécié des grands comme des petits, du fait notamment de son goût légèrement sucré. Il s'agit en réalité d'une fleur comestible qui présente une saveur fine et délicate. 

La chair de l'artichaut se déguste en deux endroits, à la base des feuilles, que vous prendrez soin d'effeuiller une à une, mais aussi en son coeur, sous le foin, qu'il vous faudra au préalable enlever. 
L'artichaut est naturellement riche en fibres, notamment l'inuline, mais aussi en antioxydants. Sa chair est raffinée et vraiment délicieuse. 

Côté cuisson, rien de compliqué. Il vous faut casser la queue puis l'immerger dans un grand volume d'eau bouillante ou bien le cuire à la vapeur. Le temps de cuisson dépendant du calibre...

Ces artichauts dits "blancs" sont une variété différente du fameux violet de Provence ou du Roussilon. Ils se dégustent uniquement cuits. Nous vous proposons de beaux artichauts culitvés dans le respect d'une agriculture biologique.

Composition :
Artichaut blanc issu de l'agriculture biologique. Origine France
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