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Perles de fraise

Sphery +

Boîte métal 200g 29,45 €
147,25 € / kg
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La fraise et sa saveur délicieuse, un brin régressive ! Originales et pratiques, ces perles sont épatantes

Profitez de toute la saveur douce et sucrée de la fraise avec ces perles gélifiées. Obtenues grâce à une parfaite maîtrise technique de la sphérification, ces perles allient le plaisir gustatif à un effet visuel garanti. 

Ces petites sphères sont définitivement tendances et originales, elles vous aideront à apporter de la créativité à vos préparations. 

A utiliser aussi bien en sucré qu'en salé, sur une salade de fruit, un dessert, dans un cocktail et pourquoi pas pour sublimer une viande ! Osez les associations audacieuses et faites vous plaisir avec ces perles au coeur liquide et au bon goût de fraise.

Un format généreux et pratique qui plaira aux restaurateurs et aux grands utilisateurs. 

Composition :
Eau, jus de fraise, sirop de fructose, amidon modifié E1422, gélifiants : lactate de calcium E327, alginate de sodium E401, acidifiant : acide malique E296, conservateur : sorbate de potassium E202.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 84 / 351.69 kcal / kJ
Matières grasses 0,1 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 20,6 g
  Sucres 18,8 g
Protéines 0,1 g
Sel 0,03 g
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