Perles de mangue

Sphery +

Une sensation de douceur exotique en bouche, un vrai plaisir pour les papilles. La mangue est à l'honneur !

En stock

Boîte métal 200g Prix : 29,45 € Prix au kilo : 147,25 €

Découvrez sans plus tarder ces petites perles au calibre tout de même généreux. Elles sont le résultat d'une maîtrise technique parfaite de la sphérification. Leur membrane est fine et agréable au palais. 

C'est toute la saveur de la mangue dont vous profiterez avec ces jolies perles colorées. Juteuses et savoureuses, elles apporteront une note d'exotisme à vos cocktails, vos desserts et de nombreuses autres préparations. Sur un carpaccio de poisson, une tranche de foie gras ou encore dans une salade estivale. 

Un format généreux et pratique qui plaira aux restaurateurs et aux grands utilisateurs. 

Vous allez régaler et épater vos convives, c'est certain.

Jus de mangue (50%), eau, sirop de fructose, amidon modifié E1422, gélifiants : lactate de calcium E327, alginate de sodium E401, acidifiant : acide malique E296, conservateur : sorbate de potassium E202

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 97 / 406.12 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 23,9 g
  Sucres 19 g
Protéines 0 g
Sel 0,06 g

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