Perles de vinaigre de vin à l'échalote

Sphery +

Jouez l'originalité avec ces perles qui apporteront une belle note vinaigrée à vos préparations

En stock

Boîte métal 200g Prix : 29,45 € Prix au kilo : 147,25 €

Ces petites sphères gélifiées présentent une membrane d'une finesse étonnante. Elles sont le résultat d'une parfaite maîtrise technique et d'un savoir-faire avéré.

Ce sont ici des perles au vinaigre de vin à l'échalote que nous vous proposons. Leur saveur puissante se prête à de multiples utilisation. A déposer sur une huître, pour compléter l'assaisonnement d'une salade ou pour agrémenter un carpaccio de boeuf ... 

Véritable ingrédient tendance, ces perles vous permettront différentes réalisations et épateront vos convives. 

Un format généreux et pratique qui plaira aux restaurateurs et aux grands utilisateurs. 

Vinaigre de vin (50%) aromatisé à l'échalote (vinaigre de vin rouge, œufs, lait, jus concentré d'échalote 0,5%, sulfite, acide de sodium), eau, amidon modifié E1422, gélifiants : lactate de calcium E327, alginate de sodium E401, acidifiant: acide malique E296, conservateur : sorbate de potassium E202. Allergènes : Contient des traces d’œufs et dérivés de sulfites

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 70 / 293.08 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 17,1 g
  Sucres 16,6 g
Protéines 0 g
Sel 0,05 g

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