Préparation pour aligot bio

Marie Livinhac

Préparation pour 2 personnes 11,05 €
88,40 € / kg
Ajouter au panier

Un savoureux mélange de tomme fraîche et de pomme de terre. Découvrez cette délicieuse spécialité auvergnate et aveyronnaise, en version facile à préparer

L'aligot est un plat historique de l'Aubrac fait d'un mélange de purée de pomme de terre et de tomme fraîche. Autrefois plat de subsistance il est depuis devenu un plat de fête qui génère gourmandise et convivialité.

Nous vous proposons ici une préparation pratique et savoureuse pour un aligot bio

Suggestion savoureuse :

Pour relever le goût de l'aligot, nous vous suggérons de frotter préalablement votre casserole avec de l'ail. L'aligot se sert en plat unique. Il est aussi le complément par excellence d'une viande rouge ou de saucisses grillées.

Important :

A l'ouverture du sachet, à l'aide d'une fourchette, bien mélanger les ingrédients à l'intérieur avant de verser le contenu dans le liquide.

Préparation (pour 2 personnes) :

Dans une casserole, hors du feu, verser 1/3 de litre d’eau bouillante et 10cl de crème fraîche liquide. Verser le contenu du sachet. Mélanger soigneusement à l’aide d’un fouet ou d’une grosse cuillère. Laisser réhydrater hors du feu 1 minute. Sans attendre et sur un feu moyen, remuer lentement le mélange avec une spatule, pendant environ 2 minutes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Continuer à tourner le mélange hors du feu pendant 1 minute en soulevant votre aligot pour le lisser et le faire filer. Le servir aussitôt filant et onctueux.

Le saviez-vous ?

« Quelque chose », en latin « Aliquod » : c'est sans doute ce qui donna son nom d'origine à l'Aligot. Les moines hospitaliers installés sur les montagnes d'Auvergne et d'Aubrac offraient aux pélérins de passage qui se rendaient à St Jacques de Compostelle ce quelque chose du pain trempé mélangé à du fromage. A partir du XVIIIe siècle, la pomme de terre remplaça progressivement le pain. Les moines fixèrent les règles de fabrication du Cantal et notamment du Cantal jeune, la tomme, indispensable à cette recette. Le secret fut transmis par des spécialistes venus du Cantal, les « Cantalous », aux buronniers qui travaillaient à la fabrication du Cantal et du Laguiole sur la montagne.

Découvrez d'autres spécialités gourmandes de l'Aveyron

Composition :
tomme fraîche lyophilisée 55% (lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques), pommes de terre déshydratées 44% (pommes de terre 99%, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, stabilisant : diphosphate disodique, extrait d'épices : curcuma, anti-oxydant : extrait de romarin), sel et poivre. Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Plus de 95% des ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique.
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Charcuterie Souchon - Saucisse fraîche cuisinée
Charcuterie Souchon
A partir de
9,05 €
Patrick Clavel - Saucisse sèche de Lozère sans sel nitrité
Patrick Clavel
A partir de
6,20 €
La ferme des cochons gourmands - Saucisse sèche à l'ail du Cantal sans nitrites
La ferme des cochons gourmands
A partir de
7,65 €
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Coloma Garcia Artesanos - Touron/Turrón de Jijona aux amandes Marcona (70%)
Coloma Garcia Artesanos
Turrón 200g
7,70 €
Lachaud - Brisures de truffes noires - pelures (tuber melanosporum)
Lachaud
A partir de
10,95 €

Avis sur : Préparation pour aligot bio

Il n'y a encore aucun avis sur le produit Préparation pour aligot bio
Soyez le premier à laisser un avis

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus