Noix de jambon tranchée d'Aveyron sans nitrites

Les 3 pastres

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Le meilleur morceau du jambon dit-on ! A goûter absolument

La noix de jambon est élaborée avec le coeur du jambon, dans une chair relativement maigre et très goûteuse. Un morceau de choix, que nous vous proposons tout droit venu d'Aveyron.

C'est en plein coeur du parc naturel des Grands Causses, dans le sud Aveyron, qu'est fabriquée cette noix de jambon. Les 3 pastres, une exploitation familiale et artisanale, élabore une charcuterie traditionnelle de qualité. 

Le savoir-faire des anciens a été bien conservé et le plaisir des bons produits est le moteur.
Les porcs sont élevés à la ferme, sur paille, et nourris avec une alimentation naturelle à base de céréales. Ils sont ensuite transformés sur place. 

Dans cette noix de jambon, vous ne trouverez aucun colorants ni aucun conservateurs. Sans sels nitrités donc mais avec beaucoup de goût !
Un vrai plaisir à partager entre gastronomes, à l'occasion d'un apéritif ou d'un repas.

Composition :
Noix de jambon tranchée, sel, poivre
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